Oliwki czarne to ciemna odmiana owocu drzewa oliwnego. Od zielonych odróżniają się tym, że owoce dłużej dojrzewają na drzewie, dlatego zbiory odbywają się później (zwykle od listopada do grudnia).

Różnią się zarówno intensywnością koloru (od odcieni fioletu po lśniącą czerń), jak i wielkością (od najmniejszych i najbardziej okrągłych po duże i wydłużone).

Wszystkie czarne oliwki stołowe charakteryzują się wyjątkową wartością odżywczą. Proces konserwacji dodatkowo zmniejsza tę ilość, dzięki czemu są one praktycznie wolne od cukrów i mogą stanowić integralną część każdej diety (również dzięki zawartości błonnika), charakteryzując się wysoką strawnością.

Marynowane czarne oliwki są często wykorzystywane do przygotowywania pysznych przepisów, takich jak ostry i pikantny sos „Spaghetti alla Puttanesca”.

Doskonałe również do pizzy, pieczywa, past i sosów.

Masa oliwek po odsączeniu: 170g

Skład: oliwki czarne, sól, stabilizator: glukonian żelazawy. Produkt sterylizowany. Pochodzenie oliwek: UE. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Wartości odżywcze (na 100g):

• Wartość energetyczna 515 kJ/ 125 kcal
• Tłuszcze 13 g w tym nasycone kwasy tłuszczowe 2,2 g
• Węglowodany 0 g w tym cukry 0 g
• Błonnik 3,0 g
• Białko 0,5 g
• Sól 2,0 g