Włoski makaron produkowany z najwyższej jakości pszenicy durum, bogatej w białka. Makaron suszony jest w sposób tradycyjny w niskiej temperaturze, co pozwala zachować niezmienione wszystkie wartości odżywcze makaronu, nie powodując utraty podstawowych aminokwasów takich jak np. lizyna, dzięki czemu białko jest lepiej przyswajalne przez organizm.

Orecchiette, zwane także „strascicati” lub „strascinati”, są najbardziej typowym formatem makaronu kuchni apulijskiej. Kształt jest okrągłym krążkiem lekko wydrążonym w środku. W apulijskiej tradycji gastronomicznej domowej roboty makaronu, orecchiette przygotowywano z białej mąki, semoliny z pszenicy durum i wody. W tradycyjnym apulijskim przepisie orecchiette są gotowane razem z brokułami lub ziemniakami i podawane z pomidorem i sosem pecorino lub z czosnkiem i olejem. Znane są również jako „Recchie” i towarzyszy im ragout z warzyw lub ragout z jagnięciny i ricotty.

Skład: mąka z pszenicy durum, woda

Masa netto: 500g

Kraj pochodzenia: Włochy