Filety po włosku
Składniki:
-
700 g piersi z indyka
-
oliwa z oliwek
-
300 ml mleka
-
kilka gałązek świeżego tymianku lub inne zioła
-
sok z 1/2 cytryny
-
sól i świeżo zmielony pieprz
-
bułka tarta
-
tarty ser grana padano
-
suszone oregano
Przygotowanie:
-
Marynowanie
Pierś z indyka kroimy na grubsze plastry- ok 0,5 cm grubości. Do większej miski wlewamy mleko, dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz oraz oliwę z oliwek. Wkładamy gałązki tymianku a następnie mięso. Całość dokładnie mieszamy ręką, aby marynata dobrze pokryła filety. Odstawiamy na godzinę.
-
Panierowanie
Na dużym płaskim naczyniu mieszamy bułkę tartą, tarty ser i suszone oregano. Wyjmujemy filety z marynaty (nie osuszamy za bardzo) i dokładnie panierujemy.
Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i skrapiamy oliwą z oliwek. Układamy panierowane filety, a następnie skrapiamy je oliwą również z wierzchu.
-
Pieczenie
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż panierka będzie złocista, a mięso soczyste w środku.
Filet po włosku doskonale smakuje z pieczonymi ziemniakami, sałatką z rukoli.
Allora, smacznego! 🍝
