Składniki:
- 1-2 czerwone cebule
- oliwa z oliwek
- 4-5 łodyg selera naciowego
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 600 gram mięsa mielonego z indyka
- 100 ml białego wina
- 500 ml passaty pomidorowej
- sól, pieprz
- 2 listki laurowe
- 500 g makaronu orechiette
- 100 ml sosu beszamel
- 150-200 g sera mozzarella
- 150 gram sera parmezan
Przygotowanie:
- SosNa patelnię wlej 5-6 łyżek oliwy z oliwek. Dodaj poszatkowaną cebulę. Zeszklij lekko, dodaj pokrojony drobno seler naciowy i marchewki. Podgrzewaj przez około 5 minuty na średnim ogniu. Dodaj mięso, przeciśnięte ząbki czosnku, sól pieprz. Podsmaż do rumianego mięsa ok 10 min. Podlej winem i odczekaj chwilę, aż alkohol odparuje. Dodaj passatę pomidorową, listki laurowe i jeszcze trochę soli i pieprzu. Przykryj patelnię i duś całość na małym ogniu 1,5h.
- MakaronUgotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- ZapiekankaDo dużego naczynia żaroodpornego wylej połowę sosu z mięsem, następnie połowę ugotowanego makaronu, wymieszaj, polej połową beszamelu, posyp połową mozzarelli i parmezanu. Wyłóż ręsztę makaronu. Polej sosem z mięsem. Delikatnie zamieszaj wierzchnią warstwę. Polej pozostałym beszamelem, posyp mozzarellą i wysyp dokładnie na górę pozostały parmezan.
- PieczenieZapiekaj w piekarniku 30 minut w 170 deg C.
Podanie:Podawaj od razu, na gorąco.
Allora, smacznego!
