Ryż z cukinią i krewetkami
Składniki:
- 350 g ryżu
- 2 cukinie
- 300 g krewetek
- oliwa z oliwek
- 1 cebula
- 1 cytryna
- listki bazylii (ok. 20)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Ryż
Ugotuj ryż zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Przygotowanie
Obierz i umyj krewetki. Osusz je ręcznikiem. Cukinie pokrój w połówki plasterków.
- Baza
Na patelni zeszklij poszatkowaną cebulę. Dodaj pokrojone cukinie, startą skórkę z cytryny, sól i pieprz. Podsmażaj, od czasu do czasu mieszając, ok. 5 min. Następnie dodaj krewetki i smaż przez ok. 3–4 minuty.
- Sos
W międzyczasie w miseczce wymieszaj 4 łyżki oliwy, sok z połowy cytryny, sól, pieprz i opcjonalnie przeciśnięty ząbek czosnku.
- Połączenie
Wrzuć ugotowany ryż do dużej miski. Dodaj cukinię z krewetkami. Polej sosem i posyp poszatkowanymi listkami bazylii. Dobrze wymieszaj.
Podanie
Podawaj od razu lub zabierz ze sobą w pojemniku na plażę 😊
Allora, smacznego!
