Pasta (makaron) z papryką

Składniki:

• 2 duże papryki

• Oliwa z oliwek

• Pół papryczki chili (drobno pokrojonej)

• Sól, pieprz do smaku

• 2 pomidory (sparzone wrzątkiem, bez skórki)

• 400–500 g makaronu rigatoni

• 3 łyżki śmietany 18%

• 100 g sera grana padano

Przygotowanie

1. Sos
   Na oliwie podsmażaj ok 15 min pokrojoną drobno paprykę i papryczkę chili. Dodaj pokrojone pomidory, sól, świeżo zmielony pieprz i podgrzewaj jeszcze kilka minut . Dodaj 1-2 chochelki wody z gotującego się makaronu, dobrze wymieszaj i wyłącz grzanie. Dołóż śmietanę i starty ser i ponownie wymieszaj.

2. Makaron
   W międzyczasie ugotuj w wodzie z solą makaron rigatoni zgodnie z instrukcją lub do pożądanej miękkości.

3. Połącz z makaronem
   Wrzuć ugotowany makaron do sosu i dokładnie wszystko wymieszaj.

Podanie

Podawaj od razu, posypane tartym parmezanem lub grana padano. Udekoruj świeżą bazylią.

Allora, smacznego!